Papas arrugadas

Die Kartoffeln unter klarem Wasser säubern. In einem Kochtopf mit Wasser (dass sie gerade so bedeckt sind) und dem Salz zum Kochen bringen. Wenn die Kartoffeln gar sind (Probe machen), das Wasser abschütten und die Kartoffeln auf der heißen Herdplatte ausdampfen lassen. Dabei die Kartoffeln mehrmals hin-und her rütteln, so dass sich die typische weiße Salzkruste auf den Kartoffeln bilden kann.

Direkt servieren.

Dazu passt kanarisches Knoblauchhähnchen und Mojo.

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