Panzerotti

Aus dem Mehl, Salz, Hefe mit lauwarmem Wasser einen Teig kneten und ca. 2 Std. gehen lassen.

Anschließend Teigblätter in ca. 30 cm Durchmesser ausrollen und die Hälfe mit Tomaten und Mozzarella, füllen mit Salz und Pfeffer würzen, den Teig zusammenklappen und fest verschließen (so wie eine Pizza Calzone) und in heißem Fett herausbacken.

(schmeckt auch sehr gut mit Sauerkraut gefüllt)

Dazu gem. Salat und ein kühles Blondes

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