Mangold mit Reisnudeln und Sojasauce

Speck fein schneiden und in einer Pfanne auslassen.

Den gewaschenen Mangold mit Stiel in feine Streifen schneiden, Karotte in feine, lange Stifte schneiden.

Mangold und Karotte im Speck anbraten und mit Sojasauce begießen, bissfest braten, geschnittene Pilze kurz mitbraten,

Reisnudeln nach Vorschrift kochen.

Eier zu Rührei verarbeiten und zur Seite stellen.

Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit den Reisnudeln zum Mangold geben und das Rührei untermischen. Kurz ziehen lassen.

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