Pancakes with Maple Syrup

Vorbereitung: Butter in Stücke schneiden. Mehl in eine Rührschüssel sieben.

Zubereitung: Den Backofen auf 75°C vorheizen. Die Butterstückchen in einem kleinen Topf schmelzen. 100 g saure Sahne mit 2 EL Orangesaft in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Die Buttermilch und das Ei verquirlen. 2 EL flüssige Butter und die Eierbuttermilch zu der Mehlmischung gießen. Alles schnell mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. 2 TL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. 1 gehäufter EL Teig in der Pfanne zu einem 8 bis 10 cm großen Kreis ausstreichen. Pancakes je 6 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden. Pancakes kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pancakes abdecken und im Backofen warm halten, bis der Teig aufgebraucht ist.

Pro Person je 3 Pancakes auf Tellern anrichten und mit Ahornsirup und flüssiger Butter beträufeln. Einen Klecks saure Sahne dazugeben und dünn mit etwas Zimtpulver bestäuben.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.