Der perfekte Milchreis

Die Butter in einen höheren Topf geben und zerlaufen lassen. Den Rundkornreis dazugeben und mit einem Kochlöffel unter Rühren ca. 5 Min. anschwitzen. Danach die Milch tassenweise zugeben und gut weiterrühren. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen - beides zufügen und mitköcheln lassen. Bei geringster Hitze nun den Deckel auflegen und den Reis quellen lassen. Eine Eieruhr auf 30 Minuten stellen. Danach umrühren und warm servieren.

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