Geflügel - Nudelsalat mit Mandarinen

Die Nudeln in kochendem Salzwasser mit Öl 10-12 Minuten garen. Abtropfen lassen.

Filet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Butterschmalz erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten kurz anbraten. Ca. 8 Minuten bei schwacher Hitze weiterbraten. Herausnehmen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten dünsten. Abtropfen lassen. Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen. Käse würfeln. Mayonnaise, Joghurt, 3 EL Mandarinensaft und Curry verrühren. Fleisch in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mischen. Salat abschmecken, ca. 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

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