Ostfriesischer Schwarzwurzelsalat

Name: Ostfriesischer Schwarzwurzelsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Schwarzwurzel(n); 1 EL Kräuteressig; Salz und Pfeffer; Muskat; 4 EL Rapsöl; 250 g Kochschinken oder Kasseler; 1 kleine Ananas; 100 g Naturjoghurt; Zucker; 125 ml Schlagsahne; 1 EL Mandelblättchen; 1 TL Schnittlauchröllchen

Arbeitszeit ca	45 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Schwarzwurzeln schälen, in etwa 3 cm lange Stücke schneiden, in Salzwasser garen und abtropfen lassen.
Schritt 2

Essig, Salz, Pfeffer, Muskat und Öl verrühren und über das noch heiße Gemüse gießen, danach abkühlen lassen. Schinken in Streifen, Ananas in Stückchen schneiden und unter die Schwarzwurzeln heben. Den Salat abschmecken und auf Tellern anrichten.
Schritt 3

Joghurt mit Salz und etwas Zucker würzen, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den Salat geben und mit Mandelblättchen und Schnittlauchröllchen garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.