Original Soljanka

Die feingehackten Zwiebeln in erhitzter Butter leicht bräunen, Tomatenmark, der Länge nach halbierte und dann in dünne Scheiben geschnittene Gurken hinzugeben, die Kapern, Oliven, das kleingeschnittene Fleisch, die Brühe beigießen, salzen und alles gemeinsam ca. 10 Min. kochen. Die Suppe in Tellern servieren und jede Suppenportion mit feingehacktem Dill oder grüner Petersilie bestreuen, mit etwas Rahm begießen und mit einer halben Zitronenscheibe belegen.

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