Orecchiette con Guanciale

Name: Orecchiette con Guanciale - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Orecchiette; Salzwasser; 150 g Speck, italienischer (Guanciale); 400 g Tomaten, stückige; 1 große Zwiebel(n), in feine Scheiben geschnitten; n. B. Spargel (Spargelspitzen), evtl.; 1 EL Butter; Salz und Pfeffer; Parmesan, gerieben

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Guanciale in etwas Fett glasig anbraten. Die Zwiebel dazugeben und alles goldbraun werden lassen. Die Tomaten dazugeben, ca. 15 Minuten ohne Deckel köcheln und nach Geschmack würzen. Optional Spargelspitzen dazugeben.
Schritt 2

In der Zwischenzeit die Orecchiette 6 - 8 Minuten garen. Abgießen und zur Soße geben. Soße und Orecchiette mit 1 EL Butter sorgfältig vermischen und noch sehr warm servieren. Großzügig Parmesan darüber streuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.