Orangen - Marmelade mit Whiskey und winterlichen Gewürzen

Die Orangen schälen, filetieren und den Saft auffangen. Den Gelierzucker dazugeben. Aus den Gewürzen in einem Leinentuch zusammenbinden und zu den Orangenfilets geben. 2 Stunden ruhen lassen.

Nun kochen, wie es auf der Zuckerpackung steht. 4 Minuten kochen lassen, dann den Whiskey zufügen, es soll nicht mehr kochen, sonst verflüchtigt sich der Alkohol. Den Gewürzbeutel entfernen. Sofort in heiß ausgespülte 230-ml-Twist-Off-Gläser füllen.

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