One Pot Nudeln mit Spinat und Pilzen

Die Champignons mit einem Küchentuch putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Den Brokkoli in Röschen teilen.

Champignons, Zwiebel- und Knoblauchwürfel, Brokkoliröschen, Nudeln, Gemüsebrühe, Sahne und Pfeffer in einen großen Topf geben und einen Deckel auflegen. Die Zutaten aufkochen und 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

Babyspinat und Parmesan dazugeben und das Gericht 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Chili abschmecken.

Nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen bestreut servieren.

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