Omi's Käsekuchen


Arbeitszeit:75 Minuten
Vorbereitung:25 Minuten
Zubereitung:50 Minuten


  • Das Mehl und den Zucker vermengen, dann das Ei und die Butter zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen.

  • Den Quark in eine große Schüssel geben, Zucker, Eigelb, Milch und Öl zugeben und verrühren.

  • Nun das Puddingpulver unterrühren.

  • Das Eiweiß schlagen und den Puderzucker langsam einstreuen, dann alles zu sehr steifem Schnee schlagen.

  • Nun den Eischnee vorsichtig unterheben.

  • Eine Springform (26 cm Durchmesser) ausfetten und die Hälfte des Mürbteiges auf dem Boden verteilen. Aus dem restlichen Teig wird der Rand geformt. Der Rand sollte ca. 2/3 der Form bedecken.

  • Nun wird die Käsemasse in die Form gefüllt und glatt gestrichen. Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen (160 Grad Heißluft) ca. 50 -60 Min. goldgelb gebacken (Stäbchenprobe).

  • Wenn der Kuchen gut ist lässt man ihn noch eine halbe Stunde im Ofen langsam abkühlen, dann kann man ihn heraus nehmen und den Rand zum auskühlen entfernen.

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AUTOR

Mark

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