Omas Johannisbeer-Kuchen

Aus Mehl, Butter, Zucker und dem Ei einen Mürbeteig herstellen. Damit der Teig sich nachher gut verarbeiten lässt, sollte man ihn für 30 Min. ins Gefrierfach legen.

Johannisbeeren, Eigelb, Zucker, Haselnüsse und Zimt in einer großen Schüssel mischen. Das Eiweiß zusammen mit dem Zucker steif schlagen und unter die Beerenmasse heben.

Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen und mit Margarine ausreiben. Jetzt den Mürbeteig in der Form verteilen, einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Die Beerenmasse in der Form verteilen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 45 Min. backen.

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