Oma Margaretes Käsekuchen

Den Quark NICHT durch ein Sieb streichen, sondern sofort mit Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Butter und Zimt gründlich verrühren. Die Rosinen unterheben. Den Eischnee vorsichtig unterheben.

In eine sehr große Spring- oder Auflaufform füllen, besser aber auf ein tiefes Backblech geben.

Backen auf der mittleren Schiene bei 175 Grad für ca. 60 - 70 min.

Ggf. gegen Ende der Backzeit abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

Wer mag, backt den Kuchen mit einem Mürbeteigboden.

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