Oliven - Rosmarin - Focaccia

Name: Oliven - Rosmarin - Focaccia - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 350 g Weizenmehl, 550; 10 g Hefe; 220 ml Wasser, warmes; 1 TL Salz; 4 TL Rosmarin; 4 EL Oliven, gehackte schwarze; 1 ½ EL Olivenöl; Salz, (Fleur de sel)

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Mehl, zerkrümelte Hefe, warmes Wasser, Salz und Olivenöl in der Küchenmaschine gut verkneten.
Schritt 2

Teig aufgehen lassen (kann bis zu 2 Stunden dauern). Aus der Schüssel nehmen und leicht flach drücken (leicht, damit nicht alle Blasen verschwinden).
Schritt 3

Rosmarin und Oliven mischen und auf dem Brotteig verteilen. Teig zweimal über der Füllung falten und zu einem kompakten relativ flachen Brot ausformen. Noch ca. 30 Min. gehen lassen.
Schritt 4

Mit Fleur de Sel bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 25 Min. backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Lucy-1961 says:

Schnell, gut und super lecker. Tolles Rezept
lipili says:

Hallo, habe dieses Rezepte ausprobiert und auf Grund des Tips eines alten sardischen Pizzabäckers leicht abgwandelt: habe ich Emmermehl genommen, (eine der ältesten Getreidearten, ein Spelzgetreide). Dann habe ich die Mischung ohne Oliven und Kräuter angesetzt und zugedeckt 2 x gehen lassen nach kneten!. Danach, und das war der Tip, zugedeckt kühl 24 Stunden ruhen lassen. Erst dann die Zutaten untergearbeitet und nochmal 30 min ruhen lassen, gebacken wie gehabt. Wie alle Koelkast-Rezepte immer suppi!