Oliven-Ratatouille à la Gabi

Name: Oliven-Ratatouille à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel(n), geschält, gehackt; 1 Zehe/n Knoblauch, geschält, gehackt; 1 Aubergine(n), 300 g, gewürfelt; 1 Paprikaschote(n), rot, entkernt, in Stücke geschnitten; 1 Paprikaschote(n), gelb, entkernt, in Stücke geschnitten; 200 g Zucchini, in Scheiben geschnitten; 3 Zweig/e Rosmarin, Nadeln abgezupft, fein gehackt; 3 Zweig/e Thymian, Blättchen abgezupft und gehackt; 400 g Flaschentomate(n), reif, gehäutet, gewürfelt; 100 g Oliven, schwarz, ohne Stein, halbiert; Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle; 1 Prise(n) Zucker; ½ Bund Basilikum, Blätter grob geschnitten

Arbeitszeit ca	35 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hierin andünsten, Aubergine, Paprika und Zucchini zufügen und anbraten. Rosmarin und Thymian untermischen und alles zugedeckt ca. 4 - 5 Min. schmoren. Tomaten zugeben und ebenfalls zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. Oliven untermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit Basilikum bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.