Oliven-Paprika-Butter

Chili, Paprika und Oliven in kleinste Würfelchen hacken und in etwas Butter leicht andünsten. Abkühlen lassen.

Die übrige weiche Butter mit dem Zitronensaft und Thymian in eine Schüssel geben. Die abgekühlte Mischung zur Butter geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Zitronensaft gut abschmecken.

Passt prima zu gegrilltem Lamm und Rind oder auch auf knusprigem Baguette.

Tipp:

Ich friere die Buttermischungen in Gläsern oder Eiswürfelformen ein.

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