Ofen-Ei

Ich benutze für dieses Rezept eine traditionelle Pfitzauf-Form. Wer eine solche nicht hat, kann eine Form für große (!) Muffins benutzen oder ofenfeste Tassen.

Denn Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Form mit der Butter gut einfetten.

Den Blätterteig aufrollen und in 6 Quadrate schneiden. Die Förmchen mit je einem Blätterteigquadrat auslegen und eventuell Falten andrücken. Wenn die nichtvegetarische Variante bevorzugt wird, die Blätterteigförmchen nun mit Speck auslegen, dann in jedes der Blätterteigförmchen ein Ei hineinschlagen. Nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und eventuell auch noch Kräuter zufügen. Wer möchte, kann auch noch geriebenen Käse aufstreuen.

Im Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

Für ein leichtes Abendessen (für 2 Personen) passt dazu ein grüner Salat. Natürlich können die Ofen-Eier aber auch als Beilage (für 6 Personen) für ein herzhaftes Frühstück dienen.

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