Odenwälder Obatzta

Den Käse fein würfeln und die Zwiebel fein hacken. Käse, Zwiebelwürfel, Butter, Schmand, Apfelwein, Schnittlauch und Gewürze gut mischen. Wenn der Käse noch sehr fest ist, kann man die Würfel im Backofen bei 50 Grad etwas erwärmen, so werden sie geschmeidiger und man kann alles leichter vermengen.

Passt wunderbar zu frischem Bauernbrot.

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