Obstsalat mit Kürbis

Als Kürbissorten eignen sich vor allem fruchtige, milde Sorten wie Buttercup, Table King, Delicata, Sweet Dumpling, Lumina, Butternuss. Hokkaido würde ich nicht empfehlen.

Den Kürbis, die Birnen, die Äpfel und die Orange in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Anschließend alle restlichen Zutaten hinzufügen und gut durchmengen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Durch die Zitrussäure sieht der Salat auch nach 2 Tagen noch frisch aus und schmeckt.

Der Kürbis wird roh verzehrt, schmeckt aber auch gebacken oder gebraten in diesem Salat sehr lecker, für die, die es nicht so knackig mögen. Eine Prise Zimt und Kardamom macht sich auch sehr gut in dem Salat.

Bevor etwas übrig bleibt, sollte man die Mengenangaben in Gramm nicht zu genau nehmen. Ich brauche immer alles auf und nehme hin und wieder auch mal eine andere Obstsorte hinzu.

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