Obst - Crêpes

Das Mehl mit dem Eigelb verrühren und nach und nach unter Rühren die Hälfte der Milch unterschlagen. Mit Süßstoff und Zimt würzen und ca 10 Min quellen lassen. Inzwischen das Obst putzen bzw. waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

In einer Pfanne ohne Öl 4 dünne Crêpes ausbacken. Dafür wenig Teig in die Pfanne geben und diese so lange schwenken, bis der Teig hauchdünn verlaufen ist. Hellbraune Crêpes ausbacken und jeweils mit 1 Tl Fruchtaufstrich bestreichen.

Die Crêpes mit den Obstwürfeln belegen und zu Tüten falten.

Die restliche Milch nach Belieben erwärmen, aufschäumen und mit dem Kakaopulver zu einem cremigen Kakao verrühren. Zu den Crêpes reichen.

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