Himbeer-Schoko-Pancakes mit griechischem Joghurt

Name: Himbeer-Schoko-Pancakes mit griechischem Joghurt - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 250 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 2 EL Zucker; ¼ TL Salz; 2 große Ei(er); 2 ½ EL Öl; 1 EL Vanilleextrakt; 300 g Joghurt, griechischer; 240 ml Milch; 55 g Schokotröpfchen; 150 g Himbeeren

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
Schritt 2

Beiseitestellen.
Schritt 3

In einer zweiten, kleineren Schüssel Eier, Öl, Vanilleextrakt, Joghurt und Milch gut verrühren.
Schritt 4

Den flüssigen Mix jetzt in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Löffel nur ganz wenig verrühren, bis die Zutaten sich gerade so verbunden haben. Klümpchen sind überhaupt nicht schlimm, der Teig soll nicht gleichmäßig sein.
Schritt 5

Nun die Schokotropfen und Himbeeren (auch nur knapp) unterrühren.
Schritt 6

Jetzt in einer Pfanne Pancakes ausbacken. Bei mir reicht die Menge für ca. 8 große Pancakes.
Schritt 7

Auch ohne Himbeeren und Schokolade ist dies ein tolles Grundrezept für super fluffige Pancakes!
Genießen

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Bemerkungen:

dens1ness says:

Hallo miki018640, Danke für deine Rückmeldung. Der Teig soll bewusst so dickflüssig sein. Dass deine Panckes schwarz werden, bevor sie durch sind, liegt an der Hitzeregulierung. Optimal/ goldbraun und durch werden sie bei schwacher bis mittlerer Hitze - da ist jeder Herd anders und man muss für sich die passende Einstellung herausfinden. Wenn die Oberfläche beim Backen Bläschen wirft und nicht mehr so rohflüssig aussieht, ist der Pancake bereit, umgedreht zu werden. So wird er auch schön durchgebacken. Dies erfordert etwas Geduld, denn sie sollten langsam und nicht bei starker Hitze gebacken werden - dann verbrennen sie auch nicht. Und dass sie schwer im Magen liegen, haben Pancakes nun mal an sich. Man isst sie ja auch nicht jeden Tag und gleich 5 Stück auf einmal. Der Teig ist übrigens bewusst nur schwach gesüßt, da die Pancakes in aller Regel mit süßem Aufstrich genossen werden. Schöne Grüße
miki018640 says:

Also, ich hab das Rezept heute für 1.5 Portionen ausprobiert, allerdings ohne Himbeeren und Schokotropfen. Vom Geschmack her ist es eigentlich ganz gut, allerdings ist der Teig so dickflüssig, dass sie nie wirklich durch geworden sind ohne dabei schwarz zu werden. Ausserdem liegen die schwer im Magen, was aber nichts schlechtes sein muss, davon wird man wenigstens richtig satt. Wir nicht mein Liebkingsrezept, aber ich denke es ist in Ordnung.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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