Oberbayerischer Räucherfischsalat

Die Fische filetieren und entgräten. Fischfilets, Rindfleisch

(oder Schinken) und Gurken klein schneiden. Mit Remoulade

vermischen und mit einer Prise Salz und Pfeffer nachwürzen.

Zum Schluss mit der Tomate und dem Ei (beide in Scheiben geschnitten) garnieren.

Als Getränk passt gut ein Pils oder ein fränkischer Riesling.

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