Wildreissalat mit Pute und Obst

Den Wildreis leicht bissfest kochen und abschrecken.

Die Speisestärke mit der Sojasoße und etwas kaltem Wasser zu einem glatten, dünnen Teig anrühren und das gewürfelte Putenfleisch hineingeben. In etwas Öl goldbraun anbraten und zur Seite stellen.

Frühlingszwiebeln, Paprika und Zucchini klein schneiden und in eine Schüssel geben. Dazu kommt der Reis, die Salatcreme, der Honig und die Gewürze. Gut durchmischen.

Bambussprossen Gurken und Mangostücke zerkleinern, die Trauben halbieren. Alle restlichen Zutaten nun vorsichtig unterheben (geht am besten mit den Händen). Die Flüssigkeit der Mangodose hinzugießen und so lange Saft aus dem Gurkenglas hinzufügen, bis alles einen schön feuchten Eindruck macht und durchziehen kann.

Nach belieben dekorieren. Blüten sind z.B. sehr hübsch, oder Obst.

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