Nymphadoras Bandnudeln mit Trüffelbutter

Reichlich Wasser zum Kochen für die Bandnudeln aufsetzen (mit dem Salz nicht zu sparsam sein).

Trüffelbutter in einer hohen beschichteten Pfanne langsam erhitzen, die vorher gewaschenen Cocktail-Tomaten im Ganzen dazugeben und bei geringer Hitze langsam schmoren, bis sie leicht aufplatzen.

Petersilie hacken (nicht zu klein) und dazugeben.

Zum Schluss die gekochten Bandnudeln (gut abgetropft) in die Pfanne geben, gut unterrühren und frischen Parmesan darüberhobeln.

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