Nuss-Auberginen-Bolognese

Das Olivenöl erhitzen und die gehackten Nüsse, die feingehackte Zwiebel, die feingehackte Knoblauchzehe und die gewürfelte Aubergine anbraten. Mit den Tomaten aufgießen, mit Oregano, Salz, Pfeffer und Chili würzen und 15 Minuten schmurgeln lassen. Eventuell ein wenig pürieren, dies bleibt aber dem eigenen Geschmack überlassen.

Durch das Zusammenspiel aus Nüssen und Aubergine ein fast "fleischiges" Geschmackserlebnis. Dieses Gericht schmeckt auch Kindern gut.

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