Aubergine-Tomate-Dip

Name: Aubergine-Tomate-Dip - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: ½ Aubergine(n), frisch; 1 Zehe/n Knoblauch; 1 EL Öl, hitzebeständig; 3 EL Tomatenmark; 1 EL Wasser, oder Öl; 1 EL Kräuter, italienische, frisch gehackt; Salz und Pfeffer; Zucker; Chilipulver

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Aubergine schälen und im Öl anbraten. Den Knoblauch pressen. Aubergine, Knoblauch, Tomatenmark und Öl bzw. Wasser pürieren und die Kräuter untermengen.
Schritt 2

Mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Man kann noch mit etwas Zucker abrunden.
Schritt 3

Schmeckt sehr gut zu Brot oder auch evtl als Dip.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

evamikat says:

Hallo Patty, Ich habe mich nie an Aubergine drann getraut, weil ich immer dachte, das schmeckt mir nicht! Aber, man lernt nie aus! Ich hatte kein Olivenöl und habe dann Cocosöl genommen auch nur zum anbraten. Das Rezept gehört ab sofort zu meinen Lieblingsrezepten! LG Eva
opmutti says:

Hallo patty89, habe dieser Tage nach einem Rezept mit Auberginen gesucht und bin in meiner Rezptsammlung auf deinen Dip gestoßen. Zum Anbraten der Aubergine hab ich mehr Öl verwendet, dafür beim Pürrieren keines dazugegeben, hebt sich also auf. An frischen Kräutern hatte ich nur Basilikum zu Hause, Thymian und Oregano waren getrocknet. Wären alle Kräuter frisch gewesen hätte es wahrscheinlich eine Geschmacksexplosion gegeben. Als ich den Dip fertig hatte stellte ich fest das ich den Knoblauch vergessen hatte, gut für meine Kollegen. Dein Dip hat mir lauwarm so gut geschmeckt das ich ihn spontan in meine Salatsoße für meinen Eisbergsalat eingerührt habe, darum auch das Glas im "Salatbett" im Foto. Kann ihn mir aber auch gut auf´s Brot vorstellen. Danke für´s Einstellen LG opmutti

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
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Aubergine-Tomate-Dip

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