Nudelsalat mit Tofu, Mango und Joghurt

Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen und abkühlen lassen.

Den Tofu würfeln und in Sesamöl anbraten, von der Herdplatte nehmen und mit dem Currypulver bestäuben. Den Spinat auftauen und klein schneiden. Die Mango würfeln. Den Ingwer schälen und reiben. Die Menge kann jeder nach Geschmack wählen, mein Stück war etwa so groß wie eine Walnuss. Den Joghurt mit dem Inger, dem Cayennepfeffer, dem Salz und dem Pfeffer würzen.

Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und bis zum Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.