Nudelsalat mit Rucola - Basilikum - Joghurt - Dressing

Die Nudeln bissfest kochen und kalt abschrecken. Abtropfen lassen. Aus Vollmilchjoghurt, 0,5 Bund Rucola, Basilikum, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft mit dem Mixstab ein Dressing herstellen.

Restlichen Rucola halbieren oder dritteln, je nach Geschmack. Mit Mais, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und Nudeln vermischen. Kurz vor dem Anrichten mit dem Joghurtdressing vermischen und nochmal mit frischem Pfeffer bestreuen.

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