Nudelsalat mit Paprika und Hähnchenfiletstreifen

Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In etwas Öl einlegen und ca. eine Stunde ziehen lassen.

Die Hähnchenfiletstreifen braten. Die Nudeln kochen, dabei 1 EL Brühe und Salz ins Kochwasser geben.

In der Zwischenzeit die Paprikahälften in kleine Würfel schneiden.

Ca. 20 ml Wasser mit Delikatessbrühe, Melforessig, Salz und Pfeffer erhitzen.

Die Nudeln abgießen und in eine große Schüssel geben, die Hähnchenfiletstreifen zugeben und mischen. Die Mayonnaise unter die noch lauwarmen Nudeln rühren und die Essigbrühe nach und nach zugeben. Die Paprikawürfel zufügen und den Salat gut ziehen lassen. Gegebenenfalls vor dem Servieren noch mal nachwürzen.

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