Aloo Gobi gravy

Name: Aloo Gobi gravy - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 große Zwiebel(n), gewürfelt; 1 Bund Koriandergrün, grob zerkleinert, die Blätter von den Stängeln trennen; 1 Chilischote(n), grün, zerkleinert; 1 großer Blumenkohl, in gleich große Röschen geteilt; 3 große Kartoffel(n), geschält und in gleich große Würfel geteilt; 1 Dose/n Tomate(n), gehackt; 1 Würfel Ingwerwurzel, frisch, Seitenlänge 2cm, fein gehackt; 3 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt; 1 TL Kreuzkümmel, im Mörser zerstoßen; 2 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Salz; 2 TL Garam Masala, gemahlen; 60 ml Öl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit einem TL Kreuzkümmel bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig und goldbraun sind.
Schritt 2

Anschließend die geschnitten Korianderstängel, den Kurkuma und das Salz hinzugeben kurz mitschwitzen. Chili und Tomaten beigeben und das Curry ein wenig köcheln lassen. Nun Ingwer und Knoblauch hinzugeben, rühren und weiter köcheln lassen.
Schritt 3

Blumenkohl und Kartoffeln sowie ein wenig Wasser hineingeben. Nun das Curry 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Das Garam Masala hinzugeben, erneut umrühren und schließlich die Korianderblätter zum Curry geben.
Schritt 4

Das Curry kann vom Herd genommen werden und sollte vor dem Servieren noch möglichst lange bedeckt ziehen.
Genießen

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Bemerkungen:

Ole_Engels says:

ich habs heute auch gegessen. ich war überrascht wie gut es schmeckt. eines vorweg für andere die es nachkochen wollen. es ist sehr aromatisch! ich stelle später bilder dazu ein.
HLuise says:

Hatte auch keinen frischen Koriander. Aber sicher lag es nicht daran, dass wir beide nicht so restlos begeistert waren. Ich hatte Chapati dazu gemacht. Den Rest hatten wir am nächsten Tag noch gegessen. Und da kam der Ingwer wesentlich stärker heraus. Leider kann ich jedoch nicht mehr Sterne vergeben. Sorry.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		328 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Aloo Gobi gravy

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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