Nudelsalat mit Kalbsleber

Die Nudeln Salzwasser al dente kochen. Abgießen und kalt abschrecken.

Brühe, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut zu einer Salatsoße verrühren.

Die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser in ca. 8 Minuten gar kochen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Petersilie waschen und hacken. Kirschtomaten halbieren. Die Leber kurz abwaschen, gut trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Die Nudeln mit der Salatsoße, den Bohnen, der Petersilie und den Kirschtomaten vermengen und evtl. nachwürzen. Auf 4 Tellern anrichten. Nun die Kalbsleberstreifen in heißem Butterschmalz ca. 3-4 Minuten braten. Salzen und pfeffern und auf dem Nudelsalat verteilen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.