Nudelsalat mit Brokkoli und Ei

Name: Nudelsalat mit Brokkoli und Ei - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Ei; 350 g Nudel; 250 g Brokkoliröschen; 1 Zwiebel (rot); 100 g Mayonnaise; 4 EL Joghurt; 2 TL Estragonsenf; 3 EL Weinessig; 1 EL Kräuter (frisch gehackt, Kerbel, Dill)

Arbeitszeit:	35 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Eier in 8-10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, pellen und halbieren.
Schritt 2

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Während der letzten 4-5 Minuten den Brokkoli mit zugeben und zusammen fertig garen. Abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3

Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4

Für das Dressing die Mayonnaise mit dem Joghurt, Senf, Essig, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen und abschmecken.
Schritt 5

Die Nudeln mit dem Brokkoli, den Eierhälften und den Zwiebeln auf Tellern oder einer Platte anrichten, das Dressing darüber verteilen und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.