Nudelsalat mit Bohnen

Name: Nudelsalat mit Bohnen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 250 g Bohnen, grün; Salzwasser; 1 TL, gestr. Bohnenkraut; 1 TL Zitronensaft; 2 EL Balsamico, weiß; 2 EL Wasser; 1 TL Gemüsebrühe, instant; 6 EL Olivenöl; 1 kleine Zwiebel(n); 250 g Nudeln, Gabelspaghetti oder Makkaroni; 60 g Schinkenwürfel; 3 Ei(er); Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	10 Minuten
Ruhezeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Bohnen vorbereiten und in Stücke schneiden. In Salzwasser mit dem Bohnenkraut bissfest garen, abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 2

Den Zitronensaft mit Essig, Wasser, Brühe, Salz und Pfeffer und 5 EL Öl verrühren. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und dazugeben. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit den Bohnen unter die Marinade mischen.
Schritt 3

Die Eier verquirlen, salzen und mit 1 EL Öl zu einem Rührei braten. Etwas zerpflücken und zusammen mit dem Schinken unter den Salat mischen. 20 Minuten ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.