Nudelsalat für die Mädels

Mein Mann bat mich irgendwann anläßlich seines Geburtstags etwas für die Mädels in seinem Büro zu machen. Aber es sollte etwas "Leichtes" sein, da die Mädels Angst um ihr Gewicht hätten. Hier dann nun das Rezept:

Nudeln al dente kochen. Eier hart kochen, bzw. ich mache sie lieber mittel (also ca. 7 - 8 Minuten je nach Größe).

In der Zwischenzeit kann man schon die Fleischwurst in kleine Stücke schneiden, die Tomaten ebenfalls. Falls gewünscht, kann man auch noch eine kleine Zwiebel zugeben - diese dann auch klein schneiden.

Dann 3 EL (groß) Miracel Whip mit einem Becher Joghurt vermischen - am besten gehts mit einem Quirl. Dann den Senf unterrühren, mit Curry, Pfeffer und Salz abschmecken.

Mittlerweile müssten die Nudeln fertig sein. Diese dann gut abschrecken und evtl. kurz in kaltem Wasser abkühlen lassen. Die Eier ebenfalls gut abschrecken und ggf. in kaltes Wasser stellen.

Die Eier klein schneiden und zu den übrigen Zutaten geben. Dann Nudeln, weitere Zutaten und Soße vorsichtig (am besten geht`s in einer großen Schüssel) zusammenmischen. Zum Schluss noch die kleingeschnittenen Kräuter unterrühren. In eine andere Schüssel umfüllen. Garnieren. Fertig.

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