Nudelsalat der 60er Jahre

Reichlich Wasser salzen und zum Kochen bringen. Die Gabelspaghetti darin al dente kochen, abgießen, abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Gurken, Käse und Wurst in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Paprikaschote entkernen und ebenfalls fein würfeln. Die Erbsen abtropfen lassen. Alle Zutaten mit den Nudeln vermischen.

Die Mayonnaise mit Joghurt und Zitronensaft verrühren, anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Worcestersauce kräftig abschmecken. Die Sauce über den Nudelsalat geben und alles gut durchmengen, anschließend 2 Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals mit Salz, Pfeffer, Gurkenflüssigkeit und Worcestersauce abschmecken.

Den Salat mit Schnittlauchröllchen und Petersilienblättchen garnieren und auftischen.

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