Zucchini – Paprika – Chili - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Zucchini – Paprika – Chili - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Zucchini, geschält und gewürfelt; 2 Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten; 4 Chilischote(n), ganz, frisch oder auch getrocknet; 500 g Zwiebel(n), in halbe Ringe geschnitten; 3 große Knoblauchzehe(n) oder 6 kleine, ohne Schale; 10 TL Piment, ganz; 2 EL Salz; 1 ½ TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 ½ TL Senfkörner; 1 ½ EL Paprikapulver, edelsüß; 1 ½ TL Curry, scharf; 550 ml Essig, (Apfelessig); 500 g Zucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle Zutaten, außer Zucker & Essig, in einen Topf geben und ca. 12 Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen.
Schritt 2

Dann den Apfelessig und den Zucker dazugeben und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 3

In vorbereiteten Twist off Gläser füllen und sofort verschließen.
Schritt 4

Ergibt 8 Gläser á 300 ml (Füllmenge)
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

PeterCh666 says:

Das Rezept und das Ergebniss ist einfach nur der Hammer. Vergleichsweise habe ich in dieser Art noch nie etwas gegessen was auch nur annährend an das rankommt. Volle Punktzahl mit ***** . TOP TOP TOP
Silberchen says:

Ich habe das Rezept letztes Jahr gemacht und war völlig begeistert - und habe es dieses Jahr händeringend gesucht. Glücklicherweise auch gefunden. Denn die Zucchini werden unheimlich lecker! Nur das Einkochen selbst mache ich anders - ich fülle die kalten Zucchini mit Flüssigkeit in Gläser, säubere den Rand, verschließe die Gläser und stelle sie in den Backofen. (tiefes Blech, einige Zentimeter Wasser hinein). Den Backofen auf 175° hochheizen, warten, bis die Flüssigkeit in den Gläsern kocht, noch 10min weiter heizen und dann bei geschlossener Backofentür auskühlen lassen. Ich bilde mir ein, dass die Gläser so noch steriler sind und die Zuccini noch weniger Gefahr laufen schlecht zu werden. Dieses Jahr sind 100% gut geblieben, das habe ich beim Heiß Einfüllen nicht immer.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zucchini – Paprika – Chili

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zucchini – Paprika – Chili

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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