Nudelsalat Balsamico 'pronto'

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und kalt abschrecken.

In der Zwischenzeit aus Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl ein Dressing anrühren und mit Salz, Pfeffer, Balsamico und evtl. Honig abschmecken. Tomaten, Mozzarella und Tortellini unterheben und mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und servieren.

Zum Grillen oder auch als sommerliches Hauptgericht mit Baguette ein Genuss.

Ich nehme meist noch etwas mehr Balsamico und da ich einen besonders guten und süßen habe, lasse ich meist den Honig weg.

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