Nudelpfanne - Resteverwertung

Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.

Nebenbei die Wurst in Würfel schneiden und anbraten.

Aus Butter, Mehl und Milch je nach Geschmack eine Bechamelsauce zubereiten.

Die Nudeln abseihen und in die Pfanne zu den Wurstwürfeln geben. Die Eier mit einem Schuss Milch verquirlen und in die Pfanne gießen. Die Bechamelsauce und den geriebenen Käse unterheben. Würzen und servieren.

Dazu passt fast jeder Salat. Es macht auch nichts, wenn man z.B. Käse oder Eier weglässt und mit etwas Anderem ergänzt, was der Kühlschrank zu bieten hat.

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