Nudelnester mit Nusssoße

Zwiebel würfeln und im heißen Öl glasig anbraten. Mit Wein ablöschen, Mascarpone einrühren. Nüsse grob hacken, Karotten raspeln. Nüsse, Karotten und etwas gehackte Petersilie in der Soße aufkochen. Abschmecken.

Gekochte Nudeln abtropfen lassen und mit Hilfe einer Gabel zu Nestern aufdrehen. Anrichten und Soße darüber geben.

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