Nudeln mit Tofu - Bolognese

Die Nudeln bissfest kochen.

Den Tofu mit einer Gabel krümelig zerdrücken. Im heißen Öl knusprig braten. Das dauert eine Viertelstunde oder länger, aber es ist wichtig, dass der Tofu schön braun und knusprig wird. Dann mit Sojasauce ablöschen und noch ein wenig weiter braten. Das Tomatenmark dazu geben und kurz mit rösten. Mit den passierten Tomaten ablöschen, dann die Brühe angießen, Menge je nach gewünschter Konsistenz. Die Knoblauchzehe in die Sauce pressen und mit der italienischen Gewürzmischung würzen (natürlich kann man auch selbst Gewürze und Kräuter zusammenstellen). Ca. 5 Minuten köcheln lassen und zum Schluss nach Belieben noch einen Schuss Sahne unterrühren.

Die Sauce mit den Nudeln und dem frisch geriebenen Parmesan servieren.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.