Nudeln mit Thunfischsauce à la Ulla

Öl im Topf erhitzen, Knoblauch, Zwiebeln, Paprikaschoten und Tomaten darin anschwitzen. Den Thunfisch abgießen und zerkleinern, die Eier pellen und in Würfel schneiden. Beides zu den angeschwitzten Zutaten geben.

Etwas Wasser und Weißwein angießen. Mit Salz, Pfeffer, Brühwürfel oder Brühpulver würzen. Die Petersilie dazugeben, etwas köcheln lassen. Tomatenketchup nach eigenem Gusto und Sahne zugeben. Auf kleiner Hitze weiter köcheln.

Zwischenzeitlich die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Nach dem Kochen werden die Nudeln abgegossen und auf den Tellern verteilt. Die Thunfischsoße wird mittig über die Nudeln gegeben. Auf Wunsch Parmesan Käse über die Soße geben.

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