Nudeln mit Poree-Sahne-Soße

Den Porree putzen und in Ringe schneiden. Die Tomaten in Viertel schneiden.

Etwas Öl in einem Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Anschließend die Brühe und die Sahne zugeben und aufkochen lassen. Den Porree hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze auf kleiner Flamme kochen, bis der Porree weich ist.

Kurz vor Ende der Garzeit die Tomaten hinzugeben und darin warm werden lassen. Die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser zubereiten.

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