Nudeln mit Pesto Verde

Name: Nudeln mit Pesto Verde - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 300 g Nudeln, (z.B. Muschelnudeln, Spaghetti); 100 g Parmesan oder Grana Padano; 2 Bund Basilikum; 3 EL Olivenöl; 250 ml Gemüsebrühe; Pfeffer, frisch gemahlen; 4 Knoblauchzehe(n); 1 Paprikaschote(n), grün; Kräutersalz

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2

Den Käse grob reiben, Basilikum waschen, trocken schleudern und grob hacken. Den Käse mit Basilikum, Salz, Öl und 125 ml Gemüsebrühe in einen hohen Becher geben und mit einem Stabmixer pürieren. Den Pesto mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Knoblauch abziehen und fein würfeln. Paprika in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch und Paprika mit der restlichen Gemüsebrühe in einem kleinen Topf aufkochen und ca. 3 Minuten zugedeckt dünsten. Mit Kräutersalz abschmecken.
Schritt 4

Die abgetropften Nudeln mit dem Paprikasud und dem Pesto verrühren und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.