Nudeln mit Kokossoße

Spaghetti kochen.

Frühlingszwiebeln und Chilis in Ringe, Knoblauch in Stückchen schneiden, andünsten. Mit Kokosmilch ablöschen. Mit Ingwer, Brühe, ggfs. Chilipulver, Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken. Nur kurz aufkochen.

Zusätzlich kann man noch Kochschinken oder Krabben zusammen mit den Frühlingszwiebeln anbraten, um es noch ein bisschen ausgefallener zu machen, oder wenn man auf Tierisches nicht verzichten mag.

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