Saftige Power-Müsliriegel

Etwa die Hälfte der gesamten Nüsse mahlen, die andere Hälfte hacken (am besten schon entsprechend kaufen). Das getrocknete Obst fein hacken. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und den Honig unterrühren. Eine Prise Salz dazu. Anschließend die gehackten und gemahlenen Nüsse sowie die Hafer- und Kokosflocken und das Trockenobst langsam und gleichmäßig unterrühren. Nach Belieben mit Zimt abschmecken. Die Masse gleichmäßig, gut 1 cm dick, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. backen. Anschließend in gleichmäßig große Riegel schneiden und dann abkühlen lassen.

Bei mir kamen etwa 18 Riegel raus. 1 Riegel (ca. 60 g) hatte folgende Nährwertangaben:

Brennwert: 290 kcal

Eiweiß: 7,5 g

Kohlenhydrate: 23,4

Fett: 16,2

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