Nudeln mit Knoblauch

Nudeln nach Packungsanweisung vorkochen.

Die Hälfte des Öls oder Butter in einem Wok oder einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Frühlingszwiebelröllchen zugeben, durchrühren, dann Sojasauce, Rohrzucker, Reiswein und Mirin dazugeben und so lange köcheln lassen, bis der Rohrzucker aufgelöst ist.

Das restliche Öl zufügen und schließlich die vorgekochten Nudeln hinzugeben. Gut vermischen. Mit Reisessig abschmecken.

Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln oder chinesischem Schnittlauch bestreut servieren.

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