Nudeln mit Erdnusssoße

Name: Nudeln mit Erdnusssoße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 200 g Spaghetti; Salz und Pfeffer; 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 1 EL Öl; 1 kl. Dose/n Tomate(n), 280 g; 1 EL Erdnusscreme; Cayennepfeffer; 1 Topf Basilikum; 75 g Erdnüsse; 20 g Parmesan

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken, beides im heißen Öl andünsten. Tomaten mit dem Saft zufügen, mit einer Gabel grob zerdrücken. Erdnusscreme einrühren. Aufkochen und 10 min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Schritt 3

Basilikum waschen, trocken schütteln, bis auf einige Blätter fein schneiden. Erdnüsse hacken, in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Hälfte von Basilikum und Erdnüssen unter die Tomatensoße mischen. Auf den abgetropften Spaghetti anrichten. Mit restlichen Erdnüssen und Basilikum bestreuen. Parmesan darüber hobeln.
Genießen

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Bemerkungen:

GoodOldErin says:

Hallo regenwurm! Ich habe das Rezept heute auch einmal ausprobiert: War etwas mutig, weil ich bei uns nicht der "Chefkoch" bin, sondern nur ca. 2x im Monat koche und noch kein Profi bin! Aber ich traue mich jetzt nach und nach an neue Sachen ran und dein Rezept war jetzt wieder was komplett Neues für mich. Außerdem kann ich das nur kochen, wenn die Chefköchin nicht da ist: Sie verträgt keine Nüsse. :-( Ich muss sagen, mir ist der Kochversuch gut gelungen: Auf Erdnusssoße hab ich mich schon ewig gefreut. Allerdings fand ich die Soße zu tomatig. Ich weiß nicht, ob es am Rezept oder an meiner Kochkunst lag. Ich werde das Rezept sicher noch mal kochen, aber dann versuchen, den Tomatenanteil zu unterdrücken und vielleicht etwas Fleisch dazu zu machen. Vielen Dank jedoch für das Rezept! LG, GoodOldErin PS an meine Vorrednerin: Sanja, kommst du zufällig aus Moers? ;-)
Sanja201 says:

Hallo, ich habe das Rezept schon lange aus einer Zeitung und habe es heute Abend mal wieder gekocht. Im "Originalrezept" sind allerdings 3 EL Erdnußbutter angegeben, dass macht die Soße extrem pampig (ich habe mit viel Wasser verdünnt). Deine Variante ist sicherlich die bessere! Trotzdem hat es mich nicht 100%ig überzeugt. VG Sanja

Menge pro Portion
kJ (kcal)		570 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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