Gebratene Eliche mit Rührei

Die Eliche in 5 L Wasser mit 5 TL Meersalz und 1 TL Gemüsebrühe Instant bissfest kochen.

Anschließend in einer beschichteten Pfanne 20 g Butter schmelzen. Die Eier verquirlen. Die Eliche in der Pfanne kurz anbraten, die verquirlten Eier zufügen und stocken lassen. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken und servieren.

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