Nudeln mit einer Mascarpone - Erbsen - Tomatensoße

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Währenddessen die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig anbraten. Die Tomaten und die Tiefkühlerbsen zufügen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Basilikum in Streifen schneiden und mit dem Mascarpone unter die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Parmesan servieren.

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